Profissionais dos setores de turismo, gastronomia e imprensa participaram, na última quinta-feira (16), de uma visita técnica ao Engenho Baraúna, em Alhandra (PB), uma das referências em produção artesanal de cachaça na Paraíba. A atividade integrou a programação do Brasil Cachaças 2025, evento que será realizado de 22 a 25 de outubro, em João Pessoa.
Durante a visita, o grupo pôde conhecer de perto o processo produtivo, desde o cultivo da cana-de-açúcar até o engarrafamento, em um circuito que combina tradição, inovação e sustentabilidade. Alexandre Rodrigues, proprietário do engenho, apresentou as etapas de fermentação, destilação e envelhecimento, além de compartilhar sua trajetória e os desafios como produtor artesanal.
Com capacidade de cerca de 150 mil litros por safra, o Engenho Baraúna alia práticas tradicionais e controle tecnológico rigoroso para garantir a pureza e o sabor da cachaça. O processo utiliza leveduras selecionadas e segue normas do Ministério da Agricultura, eliminando o metanol e assegurando a qualidade da bebida.
O destilado passa por dornas de aço inox e, posteriormente, por tonéis de freijó, onde adquire notas amadeiradas e suaves. Essa combinação entre técnica e tradição reflete o compromisso do engenho com a excelência e com o fortalecimento da identidade paraibana no cenário nacional da cachaça.
Sobre a participação no Brasil Cachaças, Alexandre disse que, esse é o principal evento de divulgação do setor aqui na Paraíba, que reúne engenhos de todo o Brasil. “Estaremos mais uma vez participando com muita alegria para apresentar nossas cachaças e fortalecer a marca Baraúna. Este ano, vamos lançar algo especial: a Cachaça Pura Baraúna, envelhecida por dois anos em barril de baraúna, uma novidade única no Brasil e no mundo”, revelou.
Segundo o Anuário da Cachaça 2025, o Brasil produziu mais de 292 milhões de litros da bebida no último ano, um crescimento de quase 30% em relação a 2023. O Nordeste respondeu por cerca de 20% desse volume, com destaque para a Paraíba, que vem consolidando sua presença com rótulos premiados e iniciativas voltadas ao turismo de experiência.
A cadeia produtiva da cachaça movimenta aproximadamente R$ 15 bilhões por ano, envolvendo desde pequenos produtores até grandes distribuidores, e gera milhares de empregos diretos e indiretos. Ainda assim, o setor enfrenta desafios de formalização e competitividade, buscando ampliar mercados e fortalecer a exportação do destilado brasileiro.
A visita técnica ao Engenho Baraúna fomenta o turismo de experiência como ferramenta de promoção econômica e cultural. Ao abrir suas portas para visitantes e profissionais do setor, o engenho transforma o processo produtivo em um atrativo turístico, valorizando o território e fortalecendo o sentimento de pertencimento.
A diretora do Brasil Cachaças, Fernanda Melo, destacou o entusiasmo com a nova edição do festival e adiantou algumas novidades da programação: “O Brasil Cachaças 2025 vai reunir cachaças de 14 estados, além das melhores da Paraíba, com feira, seminário, oficinas, concursos e o Salão do Queijo da Paraíba. É um espaço de valorização da cultura, do empreendedorismo e da inovação, com temas que vão desde a inteligência artificial na cachaça até a exportação e a proteção de marcas”, afirmou.
O Brasil Cachaças 2025, que acontecerá no Espaço Cultural José Lins do Rego, reunirá representantes de 14 estados brasileiros, produtores, especialistas e consumidores em torno da valorização da bebida mais genuinamente nacional. A programação inclui o 5º Seminário de Cachaças do Brasil, feira de exposição, degustações, oficinas e atrações culturais.
Ana Macêdo
